Jagat maya baru-baru ini diramaikan dengan cromboloni, yang merupakan perpaduan croissant asal Prancis dan bomboloni asal Italia. Warganet pun sontak berbondong-bondong membeli makanan viral tersebut.
Namun, cromboloni yang ramai diperjual-belikan itu tak sepenuhnya sesuai dengan ekspektasi layaknya di media sosial. Sebagaimana yang dialami seorang warganet dengan akun TikTok @lansiruz.
Si pemilik akun membagikan momen saat dirinya membuka pesanan cromboloni di dalam kotak styrofoam. Alih-alih mendapat kudapan yang flaky dengan filling krim, ia malah ‘cromboloni lite version’.
“Adonan kulit pisang molen digulung2, digoreng, kasih topping coklat lumer yang kalo dimakan rasa minyaknya nempel di langit2 mulut = KROMBOLONI lite version,” cuit seorang warganet di platform X.
BACA JUGA: Lagi Viral! Ini 5 Rekomendasi Tempat Beli Cromboloni di Jakarta
Untuk menghindari hal serupa, tak ada salahnya Anda membuat cromboloni sendiri di rumah, mengingat pastry ini cukup mudah dibuat. Tertarik mencobanya? Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan yang Dibutuhkan
Ada tiga jenis bahan untuk membuat cromboloni, yaitu bahan untuk roti, topping, serta krim coklat. Adapun bahan roti meliputi satu butir kuning telur, susu UHT secukupnya, dan puff pastry instan.
Bahan topping meliputi dark chocolate yang dilelehkan, chocochip, dan almond panggang yang dicincang kasar. Perlu diingat, bahan topping itu tidak pakem, melainkan bisa disesuaikan dengan selera.
Sementara, bahan krim cokelat meliputi 350 ml susu cair full cream, 60 gram gula pasir, 4 butir kuning telur, 20 gram tepung maizena, 85 gram dark chocolate yang dicincang kasar, dan 30 gram mentega tawar.
Cara Membuat Cromboloni
Cara membuat cromboloni juga terbagi menjadi dua tahap, yaitu krim cokelat dan cromboloni itu sendiri. Untuk membuat krim cokelat, pertama-tama kocok kuning telur, gula, dan maizena hingga merata.
Lalu, rebus susu dan gula yang tersisa, aduk hingga merata dan mendidih. Kemudian, campur susu panas dengan adonan telur, aduk cepat. Masukkan ke panci, masak hingga adonan kental.
Terakhir, masukkan cokelat yang telah dicincang kasar dan mentega, aduk hingga merata. Angkat dan dinginkan di kulkas.
BACA JUGA: Terinspirasi dari Keju Hokkaido, Pizza Hut Indonesia Luncurkan Menu Baru
Adapun untuk membuat cromboloni, siapkan puff pastry instan. Ambil dua lembar, gabungkan dari ujung ke ujung. Potong panjang jadi lima bagian. Lalu, gulung puff pastry yang sudah dipotong. Gulung sampai habis hingga berbentuk gulungan gemuk.
Kemudian, siapkan juga kuning telur dan susu UHT. Aduk sampai merata. Oles adonan puff pastry dengan kuning telur dan susu. Siapkan loyang dan oven dan masukkan gulungan puff pastry.
Panggang di oven dengan panas 200 derajat Celcius selama 20 menit. Ambil cromboloni dari oven. Masukkan krim cokelat ke dalam cromboloni dengan melubanginya dari samping. Masukkan hingga luber ke luar.
Beri cokelat di sampingnya, dan tambahkan topping sesuai selera. Diamkan hingga cokelat agak keras dan cromboloni siap disantap.
Demikianlah resep dan cara membuat cromboloni di rumah. Selamat mencoba!
Editor: Muhammad Perkasa Al Hafiz
